Syystunnelmaa

Syksyistä sunnuntaita!

Taas on yksi viikko takana, ja uusi edessä...voidaan viimeistään nyt sanoa kesän menneen, kun poikkeuksellisen lämpimät kelit vaihtuivat kertaheitolla muutaman plusasteen päivälämpötiloihin. Syksyä rakastavalle ihmiselle, kuten vaikkapa minulle, se on vain kiva juttu.

Viime aikoina, kun on paljon pyörinyt päässä ajatuksia ja välillä niiden kanssa on meinannut olla melkoisessa umpikujassa, niin reipas lenkki raikkaaseen syyssäähän, vaikka sitten jäätävää tihkua ja tuulta uhmaten, niin kummasti huolet menettää merkitystään. Hetken kun istahtaa katsomaan Oulujärven vaahtopäinä hyökyviä aaltoja korkean törmän päältä, ja antaa tuulen tuivertaa kasvoilla, niin on kuin uusi ihminen...mikä mahtava voima luonnolla onkaan!

Olen nyt kuluneella viikolla testaillut myös leivontareseptejä, kun löysin kaapista ylimääräisiä foliovuokia jotka pyöri haitolla. Teinpä sitten niihin pari piirakkaa, suolaisen ja makean, eli kasvis-juustopiirakan ja marjapiirakan.

Tämä kasvispiirakka osoittautui todella hyväksi, tein sen melko lailla tämän reseptin mukaan, eli kasviksia paistetaan pannulla, lisätään mausteet, jauhot, maito/kerma ja sulatejuusto, kumotaan pohjan päälle, ripotellaan lopuksi emmentaljuustoa sekä itse laitoin myös leikattavaa Musta Pekka -valkosipulituorejuustoa.

Taikinaa jäi yli, joten tein siitä vielä ylimääräisen "pizzapiirakan"...hyvää oli, täytyy tehdä toistekin!

Kasviksina käytin tuoretta parsakaalia & purjoa, paprikaa ja pakastekasvissuikaleita, mutta tähän käy varmasti aikalailla melkein mitkä vain, kannattaa toki hyödyntää kunkin kauden ajankohtaisimpaa satoa.

Marjapiirakan tein "hatusta" laittamalla murotaikinapohjan päälle puolukoita, mustikoita, sokeria sekä kermaviilistä tehdyn täytteen.

Varma syksyn merkki monen kohdalla on myös käsitöiden kaivaminen kaapista työn alle..itse en suuremmin ole käsityöihmisiä, mutta olen silti tykännyt virkata tällaisia vilttejä. Tämäkin jäi viime keväänä kesken, ja nyt syksyn tullen kaivelin sen varastosta, jostain syystä kesällä ei tee yhtään mieli puuhata tällaisten parissa, mutta syksyn tullen kyllä, kun tuuli tuivertaa ulkona, vesisade ropisee ikkunalasiin ja ilta pimenee tummaksi. Toiseen käteen kaakomuki, ja tunnustan, että on tullut välillä ostettua omasta puodista, alakerrasta, erilaisia herkkuja kuten suklaata, fudgeja, lakuja ja limonadia. Vasta alkanut kuntoiluinnostus tosin pakottaa käyttämään niitä kohtuudella, mutta se ei ole vaikeaa silloin, kun satsaa määrän sijaan laatuun. Ehdoton suosikkini, edellisessä postauksessa mainitut Mr. Stanley'sin fudget ovat siitä mainio esimekrki, vain pari-muutama palasta vie makeanhimon, samoin Laitilan limonadit, yksi tölkki tai pieni pullo riittää vallan hyvin, kun laatu on kohdillaan :)

Omassa blogissani, joskus tässä taannoin, kerroin omasta suosikkikeitostani eli kanakeitosta, ja kehaisin että en parempaa kanakeittoa tiedä..no, näköjään aina voi parantaa, sillä olen omasta mielestäni tuunannut siitä entistäkin parempaa. Mikä parasta, tämä on oikeasti hyvää ja terveellistä! Lämmittää mukavasti näin kylminä syyspäivinä :)

Resepti:

Chili-kanakeitto

1 rasia broilerin paistisuikaleita/muita mieleisiä

vettä

2-3 porkkanaa

1 punainen chili

2 tl valkosipulitahnaa tai vastaava määrä valkosipulinkynsiä murskattuna

1 pussi pakastemaissia

1 pussi keittojuureksia

100 g sulatejuustoa

1 prk kookos-lime-ruokakermaa tai kookosmaitoa + limehedelmän mehu

kurkumaa/curryä

Keitä kattilassa vettä, jotain 5-10 dl väliltä, en itse mittaile vaan laitan silmämääräisesti.

Raasta porkkanat ja laita raaste kattilaan, kaada sekaan myös kanasuikaleet. 

Pilko chili hienoksi ja lisää keittoon, kuten loputkin ainekset. Anna kiehua miedolla lämmöllä noin vartti.

Alla on sitten äitini lapsuudessani usein leipomia jauheliha-riisipasteijoita...muistan hyvin, miten hyvältä nämä maistuivat myös kylmänä, äitini itse aina halkaisi nämä ja laittoi vielä voita päälle.

Nämä ovat kohtuusimppeleitä tehdä, ja useimmissa ohjeissa nämä tehdään ihan pitkästä riisistä, mutta äitini teki aina riisipuuroon, ja niin teen minäkin..eli keitetään normaali riisipuuro, paistetaan 400g jauhelihaa, maustetaan se ja sekoitetaan riisipuuroon. 10 kpl voitaikinalevyjä (2 pkt) halkaistaan kahtia, neliöitä kaulitaan vähän suuremmiksi, laitetaan täytettä, taitetaan kolmioksi ja painellaan reunat pikkuhaarukalla kiinni. Saumat "liimataan" vielä kylmällä vedellä, pasteijat voidellaan kananmunalla ja uuniin. Ja sitten syömään :)

Nostetaanpa esille pieni tuotevinkki; Nativesin hauska spagettirasia! Tämä peltinen purkki on näppärä tapa säilyttää spagetit nätisti esillä. Tuote löytyy puodista & verkkokaupasta. Piti ottaa omaankin käyttöön, kun yleensä spagetit tuppaa lojumaan kuiva-ainekaapissa levällään, jolloin ne katkeilee helposti. Nyt on sekin pikku ongelma sivuutettu :)

Sitten satoa FB-kisasta, jossa ihmiset kertoivat, mikä syksyssä on parasta - tässä muutamia loisto-otoksia, joissa kuva kertoo enemmän kuin tuhat sanaa!

Tässä joitain lainauksia Facebookista, mitkä ovat ihmisten mielestä syksyn parhaita puolia:

Ilo tulee pienistä asioista... Syksyn mauista, väreistä, siitä kun on aikaa pysähtyä kotiin lämpimään peiton alle ja sytytellä kynttilöitä ympäriinsä.

Ku yöks ei tartte pimentää ikkunoita ja on hämärää. Väriloisto ..

syksyssä ihaninta on kirpeät ilmat !

Tummuvat illat, sateen ropina, puolukat, sienet, kynttilät, lyhdyt... Syksyssä on niin paljon hyvää. Vielä sekin, että pikkuhiljaa saa alkaa odotella joulua 

Eli kyllä syksy on vaan ihanaa aikaa! Omasta mielestäni parasta on ruskan sävyt, kirpeät ja viileät ilmat kun voi taas nukkua yöt kunnolla, pimeys ja kynttilöiden polttelu, tunnelmalliset koti-illat kullan kainalossa lämpimän huovan alla, uudet ihanat syysvaatemallistot kaupoissa, ensilumen ja joulun odottelu...

Ihanan On Interiörin taljan voitti Hanna Jokimäki, paljon onnea!

Erikoismaininnan saa Anu Huttu kauniista valokuvista, makea palkinto lähtee sinne :)

Muut osallistuneet saavat myös suut makeaksi. Paljon kiitoksia osallistuneille!

Laitetaanpa sitten tulemaan uusi kilpailu!

Kommentoi tähän blogiin mitä kautta kuulit Minellasta ja mitä olet meistä mieltä - vastanneista arvottu voittaja saa valita jonkin seuraavista palkinnoista:

1. Nativesin ihana peltirasia + yllätyssisältö

2. Jokin On Interiörin 3 ihanasta, naisellisen retrosta sateenvarjovaihtoehdosta

3. Lahjakortti Minellaan, arvo 25 e

Osallistumisaikaa on ensi sunnuntaihin 6.10. klo 12 saakka.

Jos kommentoit anonyymina, jätä sähköpostiosoite tai muu kanava, josta sinut tarvittaessa tavoittaa :)

p.s. kaikki tämän blogipäivityksen esimerkiksi blogissaan/Facebookissa linkittäneet/jakaneet saavat pienen yllärin!

Onnea matkaan ja hyvää alkavaa viikkoa kaikille!