Maalistunnelmia

Kuten minulla on yleensä ollut tapana, myös tämäkin päivitys alkaa vallitsevan säätilan päivittelyllä.

Oli siitä sitten kenellekään muule iloa tai ei, mutta minulle ainakin, onpahan hyvä seurata tätä kautta, miten aikaisempina vuosina on vuodenajan vaihtumiset kalenterista paikkansa hakeneet - nyt voinee sanoa tarkastamattakin, että jäljessä ollaan kevään etenemisessä. Yöpakkaset paukkuvat pitkälle yli kolmessakymmenessä pakkasasteessa, ja päivälläkin lukemat huitelevat 10-20 asteen välillä, vaikka aurinkokin lämmittää jo hieman. Kylmää on, mutta toisaalta tammi-helmikuussa oli pariin viime vuoteen verrattuna poikkeuksellisen lauhaa, ehkä talvi ottaa nyt vähän vahinkoa takaisin ennen kuin herkeää uhoamasta ja antaa kevään ja kesän tulla.

Alla on kuva - mistäs muualta kuin - Paltaniemeltä, missä metsäkaurislauma vaelteli aivan kuvakirkon kupeessa. Kyseiset eläimet ovat kylällä yleinen ilmiö, joskus niitä näkee yksittäin ja toisinaan suuren lauman kerralla, kuten nyt, äkkiä laskettuna tuossa on ainakin seitsemän yksilöä. Ihana, miten seutu on niin lähellä kaupunkia mutta kuitenkin luonnon helmassa!

Olen tässä muutamana päivänä tehnyt aika paljon teeleipiä. Aivan unohdin, miten helppoja ja hyviä ne ovatkaan - muistan, miten niitä aikoinaan opeteltiin tekemään yläasteen kotitaloustunneilla, ja sen jälkeen niitä on aina satunnaisesti tullut tekaistua. Olen hyvin nirso syömään leipää, jos sitä syön niin sen on oltava ehdottoman tuoretta, eikä mielellään mitään muovipussiin pakattua pullamössöä, vaan joko ihan oikeaa, kovakuorista ruisleipää tai sitten jotain tällaista itse tehtyä, vaaleaa leipää.

Tästäkin saa todella monipuolisen herkun lisäämällä joukkoon kaikenlaista ruokaisuutta antavaa, kuten itse tässä tapauksessa raastoin sekaan porkkanaa sekä emmental-juuston jämät.

Perusohje menee näin:

2 dl jauhoja (itse käytin sämpyläjauhoja)

1 tl leivinjauhetta

1 dl maitoa

muutama rkl ruokaöljyä

+ mahdolliset muut lisukkeet

Kuivat aineet sekaisin, maito ja öljy (+muut mahdolliset aineet) sekaan ja sekoitetaan taikinaksi, jauhoitetuin käsin muotoillaan leivinpaperilla leiväksi ja paistetaan uunissa n. 225-250 C noin 10 minuuttia. Ohjeesta tulee yksi keskikokoinen teeleipä. Päälle vain voita ja ääntä kohti!

Oma suosikki on myös tämä tehojuoma, joka on myös yksinkertaisuudessaan lyömätön, tarvitaan vain mehua, hedelmiä ja tehosekoitin.

Aineksia voi vaihdella omien makumieltymysten mukaan, itse käytin tällä kertaa appelsiineja, kiiviä ja pakastemansikoita, ladoin niitä tehosekoittimeen, lorautin joukkoon muutaman desin tuorepuristettua appelsiinimehua (esim. Tropicana) ja surautetaan sekaisin. Loistava aamu- tai välipala, ja halutessaan joukkoon voi laittaa myös esimerkiksi maustamatonta jugurttia tai leseitä. Eikä ole mitään turhia lisäaineita, vain luonnon omat ainekset :-)

Sellaista tähän torstai-illan pikapäivitykseen, keväämmällä ja kesemmällä on luvassa rutkasti vaikka millaista kivaa, siihen asti tässä jos jonkinlaiset kiireet vievät suurimman osan ajasta, mutta eiköhän tämä kaikki aika ja vaiva pian palkita.. 

Aurinkoisia maaliskuun päiviä!

Kevättunnelmissa

Käsillä on taas se aika vuodesta, kun itse uppoudun helposti aiempien vuosien valokuvien selaamiseen tältä samaiselta ajankohdalta, eli kevättalvelta ja koko ajan kesää päin kulkevalta keväältä. Ja niitä valokuviahan minulla on vaikka muille jakaa, ympäri vuoden tulee kuljettua kamera mukana, milloin räpsittyä kaikenlaista eteen osuvaa, milloin keskityttyä kuvaamiseen tosissaan. Pääasia, että saa kulloisiakin hetkiä taltioitua tulevan varalle, että on sitten joskus mitä muistella. 

Kajaania huhtikuun alussa 2012

Kevään ajalta otetuista kuvista tulee ainakin minulle haikeimmat tunnelmat mieleen... kaikki ne ihanat hetket, kun vesi tippuu räystäiltä, aurinko lämmittää, asvaltti paljastuu lumen alta ja ihmiset kömpivät esiin piiloistaan nauttimaan kevätsäästä. Kahviloiden terassit, lintujen viserrys ja lupaus lähenevästä kesästä.

Kajaani Teppanan puolelta katsottuna toukokuun alussa 2012

Alla olevassa kuvassa (kevät 2010) näkyy paikka, johon tuleva luhtiaitta on tarkoitus rakentaa, ja jossa vielä silloin oli tuollainen huonoon kuntoon päässyt navettarakennus. Toinen puolikas siitä on vielä pystyssä, ja se odottaa purkua heti kun kelit sen sallivat.

Tule kevät jo!

Täytyy kyllä mainostaa, että tuo Paulig Cupsolo -laite on kerrassaan mainio! Ei todellakaan ole jäänyt käyttämättömänä nurkkaan pölyyntymään, vaan se on ahkerassa käytössä joka päivä. 

Kuvassa on aivan ihana kaakaojuoma, joka on Tazza -kaakaota, vaniljalla maustettua kermavaahtoa ja paloiteltua Pätkis -suklaata. Siitä ei juoma voi paljon enää parantua :-)

Ja onpa laitteeseen kiitettävästi eri makuvaihtoehtojakin, ja lisää tulee maaliskuun alussa. Aion testata ainakin Moccachino -juoman, joka on suklaakahvia. Kuulostaa ainakin herkulliselta!

Alla olevassa kuvassa puolestaan testaamani resepti, jonka kehittelin summanmutikassa, mutta hyvää tuli...juuresgratiinia ja friteerattuja broilerin sisäfileitä.

Virallista reseptiä tähän ei ole, mutta noin suurinpiirtein homma menee niin, että erilaisia juureksia ja kasviksia (bataatti, palsternakka, peruna, parsakaali, porkkana, punasipuli...) paloitellaan voideltuun kulhoon, mukaan ruokakermaa ja mieleisiä mausteita (esimerkiksi suolaa, mustapippuria myllystä ja Provencen yrttisekoitusta) ja sitten uuniin hautumaan. Loppuvaiheessa päälle ripotellaan emmentaljuustoa ja annetaan sen ruskistua kevyesti päältä. Mukaan voi paloitella halutessaan myös sulatejuustoa.

Broilerin sisäfileet puolestaan kieritellään ensin venhäjauhoissa (joihin voi sekoittaa mieleisiä mausteita), sitten kananmunassa ja lopuksi korppujauhoissa, ja friterataan rypsiöljyssä kauniin kullanruskeiksi. Tarjoilun lisänä voi käyttää kermaviilikastiketta.

Sitten pitää vielä mainita tekemäni löytö, Guessin ihana laukku, jonka ostin verkosta Guess -kirppikseltä. Laukkuun liittyy tunnesiteitä, sillä kyseisen mallinen mutta hieman pienempi Pearl Box Bag pronssinvärisenä (kuva alempana) oli ensimmäinen Guessin laukku, jonka olen ostanut, joskus vuosia sitten. Nyt löysin tämän samanlaisen veskan mustana, ja on hieno! Ja kätevä, ison kokonsa puolesta siihen mahtuu mukaan iso määrä tavaraa.

Kuva: The Handbag Superstore

Uskomatonta, millainen vaikutus jaksamiseen ja mielialaan talven taittumisella ja kevään koitolla onkaan! 

Sen suurempaa energialatausta ja piristysruisketta ei saa helposti, jos ollenkaan :-)